Recette Martini

Recette du cocktail Martini

Ingrédients

• Vodka ou Gin
• Vermouth blanc sec ou doux (ex : Martini)
• Olives ou zeste de citron
• Glaçons

Préparation

Un cocktail, mais plein de possibilités. Pour faire simple. Mettez une olive verte dénoyautée ou un morceau de zeste de citron jaune (en forme de tourbillon) dans un verre à Martini (verre connique avec un long pied) si possible glacé (remplissez-le de glace pendant quelques minutes). Versez un peu de vermouth (du Martini blanc par exemple). Faites tourner le verre pour que le liquide se répande sur l’ensemble de la paroi. Ensuite dans un shaker, mélanger de la vodka ou du gin avec des glaçons. Agitez. Puis versez le mélange dans le verre.

Variantes

• Le Martini Dry : réduit considérablement la quantité de vermouth voir n’en mettez pas du tout (extra dry)
• Le Dirty Martini : ajoutez un peu d’eau du contenant dans laquelle les olives baignent
• Martini aux piments : remplacez l’olive par un petit piment rouge et quelques gouttes de tabasco.

Astuces

• Vous pouvez ajouter un peu d’angostura à la fin, si vous en avez.
• Si vous n’avez pas de shaker, mélangez à la cuillère (mais James n’aimera pas ça).

Histoire du cocktail Martini

Le plus classique des cocktail. Avec tellement de déclinaisons que martini peut presque vouloir dire cocktail dans certain cas. A la base, le cocktail martini, a ne pas confondre avec Martini, la marque de Vermouth italienne, est composé de Gin ou de Vodka avec une pointe de vermouth, dosée en fonction des gôuts. On se sait pas bien d’où il provient. Si c’est venu du mélange de gin avec du vermouth de la marque Martini ou si c’est un célèbre barman nammé Martini qu’il l’a inventé.

Anecdotes

• C’est la boisson préférée de James Bond. Qui l’aime au shaker, pas à la cuillière !
• Le martini est le cocktail du célèbre « three-martini lunch » des business mans américains. Qui avaient le plaisir, et le temps, de savourer plusieurs cocktails martini durant leur pose déjeuner. C’est un symbole d’opulence.
• L’adjectif « Dry » en viendrait pas du fait que le mélange soit sec sans vermouth, mais de la spécificité du vermouth utilisé, le vermouth dry.

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