Recette Gin Fizz

Recette du cocktail Gin Fizz

Ingrédients

• Gin
• Citron jaune
• Sirop de sucre de canne
• Eau gazeuse (ex : Sweeppes)
• Glaçons

Préparation

Frapper le gin, le jus de citron et le sucre avec des glaçons, verser dans le verre tout le contenu du shaker et allonger d’eau gazeuse bien fraîche. Servez de préférence das un verre type tumbler (long et fin).

Variantes

• Le Royal Fizz : ajoutez un oeuf entier
• Le Silver Fizz : ajoutez un blanc d’oeuf
• Le Diamond Fizz : remplacez l’eau gazeuse par du vin blanc gazeux
• Le Ramos Gin Fizz : ajoutez un blanc d’oeuf, de la crème fraîche et de l’eau de fleur d’oranger (spécialité de la Nouvelle-Orléans)

Astuces

• Ajoutez une boule de glace de sorbet au citron

Histoire du cocktail Gin Fizz

Le cocktail Gin Fizz est un très vieux cocktail qui est associé au gin depuis toujours. C’est la spécialité des bars de la Nouvelle-Orléans aux Etats-Unis. C’est une variante du Gin Tonic.

Anecdotes

• Au XVIII ème siècle, les navigations sont longues et les réserves du bord n’offrent plus la dose minimale de vitamine C indispensable pour éviter le scorbut, qui fait aussi ravages, bien plus que les combats ou les naufrages. Les réserves épuisées on tente alors de faire avaler aux marins un elixir de vitriol, soit de l’acide sulfurique très dilué, pensant que c’est l’acidité qui prévient le scorbut. Face aux résultat affligeants et au peu d’entrain des marins à ingurgiter une telle potion, l’amiral Nelson a finalement l’idée géniale de mélanger du gin et du citron. Le scorbut ne fût plus un fléau : le citron ayant la vertu de lutter contre scorbut, et l’alcool la vertu de conserver la vitamine C. Le succès pour les troupes fût total. A tel point que beaucoup simulaient les symptômes du scorbut afin d’avoir accès à ce délicieux breuvage. De retour en Angleterre, les marins conservèrent l’habitude de consommer le gin avec la quinquina.

Furosemide

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