www.youtube.com/watch?v=GRWZWj0vfwQ
Coupez le demi citron vert en quartiers que vous déposez dans le shaker avec le sucre. Pillez le tout afin d’extraire le jus du citron. Ajoutez les feuilles de menthe et les framboises et pilez à nouveau, mais avec délicatesse cette fois pour ne pas broyer la menthe. Ajouter les glaçons, la Vodka et shakez. Servez dans un verre que vous complétez avec le champagne.
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Pressez un demi citron jaune. Dans un mixeur, mettez les feuilles de menthe, le rhum blanc, le jus de citron pressé, le jus de mangue et des glaçons. Mixer jusqu’à obtenir un liquide homogène. Puis servez dans un verre avec une paille.
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Pintxo est le nom basque de pincho. Et puisque c’est le tapa des basques, on fait honneur à leur orthographe (Euskara). Beaucoup d’espagnols reconnaissent les pitxos basques comme étant les meilleures tapas d’Espagne. Ce sont de petites tranches de pain sur lesquelles on place une petite ration de nourriture. Ils sont communément consommés à l’heure de l’apéritif accompagnés d’un verre de rouge ou d’un « quart » de bière bien fraîche (caña ou zurito, la moitié d’un demi). Au comptoir ou accoudé à une table haute, vous pouvez les consommer en libre service. Sauf les pintxos chaud qui doivent être préparés sur commande. Ils sont souvent piqués d’un palillos (petit pique) qui permet au serveur de vous faire la note, en les additionnant.
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Coupez le demi citron vert en morceaux et mettez le dans le verre avec les feuilles de menthe. Ouvrez le fruit de la passion et videz-le dans le verre. Ajoutez le sucre de canne et pilonner doucement le tout pour extraire le jus des morceaux de citrons. Remplissez le verre de glace pilée. Versez la cachaça sur la glace puis finissez en complétant avec du ginger ale (soda au gingembre).
Le cocktail Why Paris Tropical est une création de Christophe Darmon, patron et barman du bar le Why situé à Paris. La base de ce cocktail est proche du célèbre cocktail Mojito. Le fruit de la passion ajoute une touche originale et savoureuse.
Faites cuire les petites pommes de terre. Pelez les lorsqu’elles sont cuites et coupez les en morceaux. Faites cuire le lard dans une poile et coupez les tranches en deux. Puis enroulez les lanières de lard autour des morceaux de pomme de terre. Et piquez avec des cure-dents. Servez de préférence chaud.
Faites cuire les petites pommes de terre. Pelez les lorsqu’elles sont cuites et coupez les en morceaux. Coupez des tranches de saumon fumé en lanières d’environ 2cm de large. Enroulez ces lanières autour des morceaux de pomme de terre. Et piquez avec des cure-dents.
Etaler une couche de fromage ail et fines herbe sur les tranches de jambon puis rouler la tranche de jambon sur le fromage. Sécouper le résultat en rondelles de 1 à 2 cm d’épaisseur.
Couper les tranches de jambon en deux. Ajouter du fromage frais aux herbes (Boursin, Tartare ou autre) et roulez la demi tranche de jambon sur le fromage en appuyant légèrement pour que le fromage se répartisse correctement en forme de cigarette.
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Mixez les feuilles de menthe, les framboises et le citron vert avec un peu de sucre. Versez le résultat dans un shot que vous déposez dans un verre à martini. Remplissez le verre au trois quart de glace pilé. Versez le Gloss dessus puis complétez avec le Champagne.
Le cocktail Why Paris royal est une création de Christophe Darmon, patron et barman du bar le Why situé à Paris. La base de ce cocktail très féminin qui rappele le cocktail Cosmopolitan par sa couleur, c’est le Gloss -- une liqueur de cerise gingembre. Vous en trouverez en grande surface. Cette recette fait partie de la gamme des cocktails déstructurés qui se dégustent comme des mets de qualités. Ils conservent la matière des produits pour plus de saveurs, plus de plaisir et plus de créativité !
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Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d’eau pendant 15 mn et laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil, puis coupez le au couteau (ou aux ciseaux). Faites de même avec la menthe. Mettez le tout dans un bol. Ajoutez l’oignon, la ciboulette (l’équivalent d’un oignon) et les tomates en petits dés. Puis ajoutez le boulghour essoré.
Dans un autre bol, mélangez le jus d’un citron avec du sel, du poivre et de la menthe haché en tout petits morceaux.
Mélangez les deux bol et laissez reposer 5 minutes avant de servir.